Mellankvarn är en gammal kvarnbyggnad från början av seklet. Men troligtvis har det nästan alltid funnit en kvarn här.
Kvarnen var i drift när vi köpte den. Mjölnaren Iwar Forslund är mjölnare i fjärde generationen. Han och hustrun Kerstin har jobbat med kvarn på Gotland och var med om att starta upp Saltå Kvarn i Järna. Iwar och Kerstin flyttade tillbaka till sin barndoms Hälsingland på 70-talet och tog över Mellankvarn. När de inte malde i kvarnen bakade de ett fantastiskt hällbröd; över 600 kakor i veckan helt för hand.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar